Panerad torskrygg med nypotatis och gräddfil

Jag har turen att ha både en make och en svärfar som fiskar... vilket resulterar i färsk fisk!

I veckan blev det panerad stekt torskrygg - love it!

Blanda ströbröd, massor av citronpeppar, paprikapulver och lite vitpeppar.

Panera torskryggen och stek på medelvärme.

Voila!

Skagencheesecake

Testade även att göra Vickans Skagencheesecake, med vissa modifieringar.

Botten:


Ca 6-8 skivor kavring

75 g rumstempererat smör



Cheesecakesmet:

400 g räkor med skal

3 1/2 dl crème fraiche

1 1/2 dl majonnäs

1 burk färskost med neutral smak

1 dl finhackad dill

5 msk röd stenbitsrom

½ finhackad rödlök

3 st. gelatinblad



Garnering:

200g räkor med skal

1 citron i tunna skivor

1 burk röd stenbitsrom

dill

Brownietårta med blåbärsmousse

Sommaren har gjort mig dunderlat.. på att uppdatera recepten.. sorry!

Testade att göra Arlas Brownietårta med blåbärsmousse - OK i smak men inte bland mina topprecept.

Chokladchips till dekorationen

Blåbärsmousse

Sallad med matvete och kassler

Sallad är gott! Speciellt under den varma sommaren.

Häromdagen åt vi en kanonsallad!

Kokt matvete
Blandad sallad
Oliver
Rödlök
God kassler
Tomat, gurka, majs, paprika

Örtvinegrett

Servera med ett gott bröd!

Jag vill vinna en middag på tu man hand!

Jag deltar i tävlingen med Eniro och Bloggfamiljen om att vinna en middag på tu man hand med min älskade make.
Hade jag vunnit hade jag valt den bästa Tapasrestaurangen - ever! La Roche Vin & Tapas i Malmö är det få som slår på fingrarna när det kommer till just mat & vin. Det hade ju varit perfekt att inviga semestern med ett besök på vår absoluta favoritrestaurang!
http://gulasidorna.eniro.se/företag/la-roche-vin-o-tapas:70349755_gs?geo_area=malm%C3%B6&search_word=restaurang