Helstekt fläskfilé med rotfrukter i ugn, ädelostsås och tomat/mozzarella sallad

Allra godast är det om filén ligger i en smarrig marinad över natten! Mumma!

1 kg fläskfilé

Rotfrukter efter smak och tycke (jag hade, palsternacka, potatis, morot,
rotselleri och rödlök) -tärnas och steks gyllenbruna i ugn med lite olja,
avsluta med en duns råsocker och låt gå vidare i ugn cirka 5 minuter

Smält gräddädel och blanda med kaffegrädde, steksky från köttet och lite kalvfond.

Blandade tomater, mozzarella, vineagrette och basilika.