När man varit sjuk ett par dagar och inte ätit något OCH ens älskade familj är på Österlen och myser hela helgen är man värd hederlig 80-tals comfort food!!
lördag 8 september 2012
Härlig dessert hos underbara S
S regerar inte bara som top of the world mamma OCH vän, hon är dessutom en grym kock!
Mums!
Mums!
söndag 12 augusti 2012
Mustig lasagne
Våra barn älskar lasagne, så även vi vuxna. Här kommer en variant som alltid går hem
1 1/2 kg blandfärs
2 stora gula lökar
3 vitlöksklyfor
100 g god vitlökssalami
Tomatsås:
2 frp passerade tomater
2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljong
salt, peppar, färsk basilika
Färska lasagneplattor
Ostsås
5 dl kaffegrädde
2 msk creme fraiche
2 dl riven lagrad ost
salt, vit peppar och muskot
Stek löken mjuk, tillsätt salami och låt den få lite färg. Tillsätt färsen och bryn allt.
Häll lite olja i en kastrull, pressa i vitlöksklyftorna. Tillsätt de passerade tomaterna, buljongen och kryddorna. Låt koka en stund. Blanda sedan ner tomatsåsen i färsen. Låt sjuda lääänge.
Blanda den rivna osten med kaffegrädden, smält osten i kaffegrädden. Rör om hela tiden så det inte bränns. Tillsätt creme fraichen och kryddorna. Är den för lös, red med lite maizena.
Börja med att lägga lite ostsås i botten på formen. Varva med färs, lasagneplattor, ostsås osv. Översta lagret använder jag alltid färs och lite ostsås på toppen tillsammans med lite riven ost.
Grädda i 175 i ca 20 minuter eller till lasagnen fått fin färg. Servera med sallad OCH pizzasallad!
1 1/2 kg blandfärs
2 stora gula lökar
3 vitlöksklyfor
100 g god vitlökssalami
Tomatsås:
2 frp passerade tomater
2 vitlöksklyftor
1 grönsaksbuljong
salt, peppar, färsk basilika
Färska lasagneplattor
Ostsås
5 dl kaffegrädde
2 msk creme fraiche
2 dl riven lagrad ost
salt, vit peppar och muskot
Stek löken mjuk, tillsätt salami och låt den få lite färg. Tillsätt färsen och bryn allt.
Häll lite olja i en kastrull, pressa i vitlöksklyftorna. Tillsätt de passerade tomaterna, buljongen och kryddorna. Låt koka en stund. Blanda sedan ner tomatsåsen i färsen. Låt sjuda lääänge.
Blanda den rivna osten med kaffegrädden, smält osten i kaffegrädden. Rör om hela tiden så det inte bränns. Tillsätt creme fraichen och kryddorna. Är den för lös, red med lite maizena.
Börja med att lägga lite ostsås i botten på formen. Varva med färs, lasagneplattor, ostsås osv. Översta lagret använder jag alltid färs och lite ostsås på toppen tillsammans med lite riven ost.
Grädda i 175 i ca 20 minuter eller till lasagnen fått fin färg. Servera med sallad OCH pizzasallad!
Filmjölksbröd
Detta bröd har vi nästan alltid i frysen. Lätt att baka och otroligt gott!
•7 dl vetemjöl
•4 dl grahamsmjöl
•2 dl grovt rågmjöl
•1 tsk salt
•1 dl linfrön
•1 dl pumpakärnor
•1/2 dl mandel/valnötter
•1 dl hasselnötter
•1 liter filmjölk
•1 ½ tsk bikarbonat
•2 dl mörk sirap
Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175 grader.
2.Blanda ihop allt torrt i en bunke, nötterna kan grovhackas eller användas hela.
3.Blanda ihop filmjölk med bikarbonat och sirap.
4.Tillsätt mjölblandningen och rör mkt försiktigt till en jämn tjock smet.
5.Smörj 2 1 ½ iters formar väl, fyll på smeten och strö över pumpakärnor eller linfrö.
6.Grädda i nedre delen 1½ timme.
7.Täck med folie om de blir för mörka.
8.Stjälp upp bröden på galler o låt dem vila inlindade i kökshanddukar i minst 5 timmar.
•7 dl vetemjöl
•4 dl grahamsmjöl
•2 dl grovt rågmjöl
•1 tsk salt
•1 dl linfrön
•1 dl pumpakärnor
•1/2 dl mandel/valnötter
•1 dl hasselnötter
•1 liter filmjölk
•1 ½ tsk bikarbonat
•2 dl mörk sirap
Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175 grader.
2.Blanda ihop allt torrt i en bunke, nötterna kan grovhackas eller användas hela.
3.Blanda ihop filmjölk med bikarbonat och sirap.
4.Tillsätt mjölblandningen och rör mkt försiktigt till en jämn tjock smet.
5.Smörj 2 1 ½ iters formar väl, fyll på smeten och strö över pumpakärnor eller linfrö.
6.Grädda i nedre delen 1½ timme.
7.Täck med folie om de blir för mörka.
8.Stjälp upp bröden på galler o låt dem vila inlindade i kökshanddukar i minst 5 timmar.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)